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蒙牛20年:见证新时代中国奶业的全面振兴

发布日期:2019-09-09 13:11   来源:未知   阅读:

  20年前的1999年,白手起家的蒙牛势单力薄,打出的口号是“创内蒙古乳业第二品牌”。但“天生要强”的蒙牛在20年时间里硬是用“蒙牛速度”创造了“蒙牛奇迹”。蒙牛的20年拼搏路,正好契合了中国乳业全面振兴的20年历程这20年来,从市场为王,到奶源为王,再到全产业链整合能力为王,蒙牛踩准了行业发展的每一步节奏,开始向双千亿的目标冲刺。

  而今的蒙牛,正从“中国牛”向“世界牛”进发,在下一个20年,必将成为卓越的世界级品牌和伟大的世界级企业。

  在蒙牛的发展传统中,强悍的执行力始终是代名词。在行业发展早期,整个领域都处在草莽阶段,内蒙古的企业开始从地域性企业走向全国,谁贴近市场谁就能抢到先机。在整个阶段,蒙牛以快速的反应能力,迅速成为领头企业。

  到了现在乳业全面振兴的时代,执行力又再次成为蒙牛的核心优势。近几年蒙牛实施了包括组织架构在内的调整,由以前的按产业链划分调整为事业部制度,包括渠道扁平化等,让前端市场更快地聆听到消费者的声音并快速决策。

  与此同时,经过20年的发展,中国乳业进入了高质量发展新阶段。据日前发布的《中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》数据显示,2018年全国乳制品产量为2687.1万吨,同比增长4.4%,牛奶行业销售额近1200亿元,到2022年有望增长到1300亿元。

  这就意味着,随着市场竞争越来越激烈,大众的口味也越来越多元化。企业必须要有产品前瞻战略,能提前进行各类布局,才能让产品具备竞争力的同时,品牌价值也深入人心。

  如同当年蒙牛推出常温奶,把牛奶卖向全国市场,带动了整个牛奶行业的发展一样,现在的蒙牛不仅拿出了特仑苏等一系列新品,而且在此基础上不但延伸。近年来,蒙牛每年都推出数十款新品、涵盖各大品类,其中涌现出了特仑苏梦幻盖有机奶、纯甄PET瓶饮用型酸奶、优益C LC-37活性乳酸菌饮料、每日鲜语鲜牛奶等热门产品。不仅获得良好的市场反馈,满足不同类型的消费者对于升级的需求,而且成为蒙牛业绩稳增的重要支撑。

  这些贴近市场的举措都让蒙牛获得了不俗的业绩。去年,蒙牛营收大幅增长,接近700亿人民币,是20年前的数千倍。

  把握奶源生命线年的发展的过程中,始终有一个全体“蒙牛人”都看重的基本生命线,这也是行业发展前提条件,这就是奶源和品质建设。

  奶源管理在蒙牛越来越精细,如今奶源管理被按照地域和气候特点等要素划分为10个大区,每个大区的奶源事业部配备有专家和讲师团队,每天走访牧场进行技术指导。奶源技术员则采取牧场责任承包制,即技术员深入牧场开展浸入式工作,对区域内牧场的情况进行有针对性地诊断、改善。并在10个大区分别建立了标准化牧场,作为“牧场主大学教学基地”,边教学边实践,带动周边牧场在牛群结构、饲喂管理等24个维度全面提升。

  同时,蒙牛用“牧场主大学”社会责任项目落实供应链社会责任管理,还定期组织由科学家、工程师、畜牧师、奶牛营养师组成的专家团,走进示范牧场进行现场指导,采用精准饲喂、精细化管理等技术手段,采取现场诊断、专业设备检测、技术沙龙互动、专项技术报告相结合的形式,使牧场充分掌握理论和实操方法,帮助牧场全面提升。

  在蒙牛合作方现代牧业的奶源基地上,创新采用“种养加一体化、零距离2小时”的生产模式,将现代化加工厂建在规模化的牧场里,规模化的牧场建在配套的牧草场里,从牧场挤奶到加工厂加工全部都在2小时内完成,这不仅仅实现了一、二、三产业的有机融合,实现了全产业链、各环节零距离无缝链接,更加强了生产过程无死角全面监管。

  从2017 年行业开始复苏后,产业链的整合能力,对乳企业整体运营能力要求更高,尤其是对全球资源的掌握上,中国乳业开始迎来真正的挑战。蒙牛在这方面也进行了相应的布局, 在海外市场,蒙牛正在进行四个层面的国际化资源端,蒙牛开展全产业链布局国际优质奶源;研发端,蒙牛通过整合国际战略合作伙伴,布局国际化的创新研发体系;品牌端,蒙牛打造线上线下营销强执行,有效拉动国际与国内销售;渠道端,实现了从海外奶源到当地生产销售的全部环节打通。

  这意味着,蒙牛的全球资源整合,是在市场、人才、品牌、研发等环环相扣的过程中实现。简单来说,首先国际化落笔在大洋洲和欧洲的资源性布局,包括从原料供应角度考虑出发在新西兰投建的生产基地;其次,在完成了资源布局后,蒙牛选择了东南亚市场作为突破的重点,而这也是中国乳企最值得掌控的市场,目前蒙牛已经建成的印尼工厂一方面在当地生产销售蒙牛产品,另一方面也已计划出口到周边国家。

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